Penne Mancini di semola di grano duro (12 confezioni)

Nuovo prodotto

La nostra pasta viene prodotta con il grano duro coltivato dall'azienda. Gli ingredienti utilizzati sono la semola e l'acqua. Utilizziamo trafile circolari in bronzo ed essicchiamo la pasta a temperature inferiori a 44°C impiegando per la pasta corta circa 20 ore. Le penne sono lunghe 45mm e larghe 12mm. Il tempo di cottura è di 7-9 minuti.

Confezione singola da 500gr.

Bundle da 12 confezioni.

Maggiori dettagli

36,80 €

3,06 € per confezione da 500gr

Dettagli

La Pasta Mancini ha un colore giallo chiaro dorato, ed è profumata di grano maturo, ruvida al tatto per raccogliere il condimento, porosa all’interno per cuocere in modo uniforme dentro e fuori.

L’eccellenza della Pasta Mancini nasce nei campi, ma si fa concreta dentro il pastificio. La ruvidità degli spaghetti e della pasta corta deriva dall’utilizzo della trafila in bronzo. Ogni variabile – come temperatura, umidità, pressione – viene gestita digitalmente con un livello di precisione impensabile solo pochi anni fa.

Una volta uscita dalla trafila la pasta viene privata lentamente della sua umidità. La fase successiva è l’essiccazione ad una temperatura di 40 gradi circa, per un periodo di tempo molto lungo,  fino a due giorni per alcuni formati. Così la Pasta Mancini acquisisce la giusta carnosità e consistenza.

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Penne Mancini di semola di grano duro (12 confezioni)

Penne Mancini di semola di grano duro (12 confezioni)

La nostra pasta viene prodotta con il grano duro coltivato dall'azienda. Gli ingredienti utilizzati sono la semola e l'acqua. Utilizziamo trafile circolari in bronzo ed essicchiamo la pasta a temperature inferiori a 44°C impiegando per la pasta corta circa 20 ore. Le penne sono lunghe 45mm e larghe 12mm. Il tempo di cottura è di 7-9 minuti.

Confezione singola da 500gr.

Bundle da 12 confezioni.